Есть московскую шаурму опасно для здоровья. Об этом заявили специалисты столичного управления Роспотребнадзора. После постоянных жалоб покупателей на отравления эксперты провели внеплановые проверки объектов общепита.

Работа велась в июня по октябрь, и теперь отчет о ней опубликован на официальном сайте Роспотребнадзора по Москве. Всего было проверено 251 место реализации популярного фастфуда. Ревизоры использовали методы лабораторного анализа и проверяли документацию у продавцов. Нарушения были обнаружены во всех случаях.

Это и неудовлетворительное санитарное состояние помещений, и отсутствие документов на сырье, и нарушение сроков годности продуктов, и отсутствие необходимой маркировки, и повсеместное нарушение товарного соседства, когда продукты, которые должны храниться отдельно, лежат на одной полке.

Из-за малых площадей торговых точек, где реализуют шаурму, продавцам негде мыть руки, должным образом обрабатывать мясо и овощи для начинки шаурмы. Само состояние помещений оставляет желать лучшего. Краска на стенах облуплена, полы грязные. У торговцев нет одноразовых перчаток и сменных фартуков для работы. Отсутствуют базовые знания в области личной гигиены.

По результатам исследования проб и анализов эксперты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» обнаружили кишечную палочку и патогенный золотистый стафилококк.

После экспертов-эпидемиологов за дело принялись полицейские. Они составили 293 протокола об административных правонарушениях на общую сумму 5 967 000 рублей. Также было оформлено 202 протокола о временном запрете деятельности. Предприятия опечатаны.

Сейчас проверки продолжаются. Устранение выявленных нарушений находится на особом контроле у руководства Роспотребнадзора.